原创 猫太医 一药一味
2025年07月23日 10:29 陕西
今天让我们回到厨房，看看家里常用的调料，它们有哪些作用呢？
常见的小茴香，丁香，高良姜，花椒，胡椒等等这类调料，除了可以增加饭菜的香味，刺激我们的味蕾，吃下去后，在身体内有做了什么样的工作？温暖了我们的胃。
小茴香
1
小茴香，来自地中海地区的调味品，现在我国多地种植，作为调料，调味品使用。
伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟果实，双悬果，呈圆柱形，表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。
归经：归肝、肾、脾、胃经。
性味：辛，温。
功能主治：
散寒止痛，理气和胃。
用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻，睾丸鞘膜积液。
盐小茴香暖肾散寒止痛。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。
丁香
2
本品为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。当花蕾由绿色转红时采摘，晒干。
（花蕾叫公丁香，果实叫母丁香）
略呈研棒状，长1～2cm。花冠圆球形，直径0.3～0.5cm，花瓣4，复瓦状抱合，棕褐色至褐黄色，花瓣内为雄蕊和花柱，搓碎后可见众多黄色细粒状的花药。萼筒圆柱状，略扁，有的稍弯曲，长0.7～1.4cm，直径0.3～0.6cm，红棕色或棕褐色，上部有4枚三角状的萼片，十字状分开。质坚实，富油性。气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。
归经：归脾、胃、肺、肾经。
性味：辛，温。
功能主治：
温中降逆，补肾助阳。
用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。
温中，用于中焦有寒，疼痛为主
降胃气作用明显，常用于胃气呃逆
十九畏：不能与郁金同用
高良姜
3
高良姜为姜科植物高良姜Alpinia officinarum Hance的干燥根茎。
性味归经：辛，温。入脾，胃经。
功效：温胃止呕，散寒止痛。
主治：用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。
《本草经疏》：“如胃火作呕，伤暑霍乱，火热注泻，心虚作痛，法咸忌之。”
花椒
4
花椒就很常见了，
内用温中止痛，驱虫
外用杀虫止痒
归经 ：归脾、胃、肾经。
性味 ：辛，温。
功能主治：
温中止痛，杀虫止痒。
用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛，蛔虫症；外治湿疹瘙痒。
胡椒 荜菝 荜澄茄
5
三者温中止痛，主要用于脾胃有寒的痛症。
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